Tortillas fritas y al horno - María Nuñez Quesada

Tortillas fritas y al horno

By María Nuñez Quesada

  • Release Date: 2010-01-07
  • Genre: Regional & Ethnic
Tortillas fritas y al horno book review score

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Tortillas fritas y al horno María Nuñez Quesada Book Review Score: ★★★★★ 5/5 stars

Plato antiquísimo –su origen se remonta al siglo XVI– la tortilla se asocia con la cocina española tradicional, pero existen versiones muy antiguas italianas (frittatas) y francesas (omelettes), por citar sólo dos ejemplos, lo que la convierte en una comida universal. La combinación de papas y huevos batidos es un clásico delicioso que perdura a pesar de las nuevas tendencias gastronómicas y sigue deleitando a nuevas generaciones de comensales. Este es un recetario de tortillas que se cocinan de dos maneras distintas: fritas y al horno.

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